Utilizziamo i cookie, inclusi quelli di terze parti, per raccogliere informazioni sull’utilizzo del nostro sito web da parte dei visitatori. I dati personali raccolti sono utilizzati per la personalizzazione degli annunci pubblicitari. I cookie sono utili per garantire agli utenti un'esperienza di navigazione ottimale, per migliorare costantemente il nostro sito e, previo consenso, possono essere utilizzati dai nostri partner per mostrare pubblicità personalizzata mostrando agli utenti offerte adatte ai loro interessi.
Facendo clic sul pulsante "Accetta", acconsenti l’utilizzo di tutti i cookie, compresi quelli utilizzati per la personalizzazione degli annunci pubblicitari in base ai tuoi interessi. Chiudendo questo banner o continuando con i cookie essenziali verranno utilizzati esclusivamente i cookie tecnici e analitici per i quali non è necessario il tuo consenso. In qualsiasi momento puoi revocare il consenso a tutti o alcuni cookie cliccando sul pulsante "Preferenze Cookie", sempre raggiungibile dal footer del sito.
Informazioni più dettagliate sull’utilizzo dei cookie sono disponibili nella nostra privacy & cookie policy.
Venerdì 2 Febbraio presso il Ristorante Paolo Teverini
Le serate a tema del Ristorante Paolo Teverini nella stagione invernale 2017/2018 continuano.
Dopo “fish” la cena interamente dedicata al pesce, reinterpretato dalla cucina dello Chef, arriva una serata davvero speciale.
Il prossimo evento, primo di questo fresco 2018 si terrà il prossimo Venerdì 02 Febbraio 2018.
BORGOGNA: un titolo che è tutto un programma. Una degustazione “insolita” di 7 vini della regione Borgogna per l’appunto.
Si comincia con una degustazione vera e propria ad inizio serata di 4 differenti etichette, appartenenti a 4 finages differenti di quattro Cru differenti. Il tutto selezionato dalle attente ricerche dello Chef Teverini e di Filippo Volpi, esperto nazionale di questo meraviglioso territorio.
“Filippo è uno di quegli appassionati veri” scherza lo Chef Teverini. “Tanto appassionato che i Cru della Borgogna lui ha deciso di girarseli in bicicletta per arrivare a scoprire quei Finages meno noti e che vogliamo proporvi in questa serata” conclude lo Chef.
A seguire questa prima parte, si prosegue a tavola. Qui altri tre vini della regione, tra cui anche due 1er Cru, saranno affiancati ad una cena a tema pensata dallo Chef.
E la scelta in questo caso ricade sulla cacciagione. Saranno quindi quattro piatti appositamente studiati sui vini proposti.
Sarà un percorso in cui abbandonarsi e lasciarsi guidare al piacere della scoperta e dei sapori.
I Vini:
- Chassagne Montrachet 2015 Cantina Duffinet
- Puligny Montrachet 2015 Cantina Chavy
- Nuits St. George 2015 Cantina Chevillon
- Gevry Chambertin 2015 Cantina Tortochot
- Borgogna Chardonnay 2015 Cantina Chavy
- Borgogna Pinot Noir 2014 Cantina Guantenay
- Aloxe Corton Les Vercots 2013 Cantina Follin-Arbecet
+ un vino a sorpresa di grande annata direttamente dalla cantina dello Chef Teverini
Il Menù:
-Tartare di Cervo, cruble aromatizzata al ginepro e mora di bosco all'aceto di lamponi
- Cubetti di pasta fresca cucinati come un risotto al ragù di colombaccio
- Filetto di Daino, salsa savòr, rabarbaro e pomodorini marinati
- Tordi allo spiedo e polenta fritta (rigorosamente da mangiare con le mani:)
Una cena di anniversario indimenticabile!
Il personale è stato fin da subito molto cordiale e ci ha fatto sentire subito a nostro agio. Hanno accolto senza problemi la richiesta del mio compagno di poter cenare in un tavolo più a
...
Ilazig - Viaggio di coppia - 03-11-2021
Una cena indimenticabile!
Una cena di anniversario indimenticabile!
Il personale è stato fin da subito molto cordiale e ci ha fatto sentire subito a nostro agio. Hanno accolto senza problemi la richiesta del mio compagno di poter cenare in un tavolo più appartato, vista l'occasione. La cena è stata spettacolare: abbiamo scelto il menù degustazione e ne siamo stati veramente contenti. Il prezzo ovviamente, è in linea con quanto mangiato, ma vista l'esperienza sono sicuramente soldi ben spesi!! Lo consiglio vivamente