Amouse-Bouche
 

Trancio di salmone affumicato da noi, caviale di Whiskey Islay, acompagnato da crema di piselli primaverili
 

Tagliolini di Campofilone, all'uovo fermentato, deposti su tartufi neri
 

Lombata di agnello dell'Appennino Tosco Romagnolo gratinata alla senape,
purea di sedano rapa e funghi pioppini
 

Torta di pomodoro e rose con sorbetto al basilico e cioccolato bianco
 

La focaccia Pasquale Bagnese, accompagnata da zabaione all'Albana Passita
 

La nostra frutta essiccata

79€

Acqua e caffè inclusi

 

Vini in abbinamento a 20€:

Chardonnay 2017 senza solfiti

Tre Monti
 

Merlot 1998 Lamaione

Castel Giocondo Montalcino
 

Moscato d'Asti  2016 Sciandor

Banfi

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Ristorante Prét à Porter

Tartare di gamberi rossi di Sicilia al bergamotto e polvere di alici
 

Cubetti di pasta fresca cucinati come un risotto al piccione e tartufo nero
 

Agnello in fricassea con tortino di patate
 

Torta di mele alla cannella con crema spumosa al Calvados
 

Vini in abbinamento:

Biancame 2017 colli di Rimini

La Masseta
 

Sangiovese di Romagna  Superiore 2014 Il Combarone

Tenuta La Viola

Acqua e caffè
 

49 €


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Scopri inoltre la nostra proposta a Buffet a 39€, acqua, vino e caffè inclusi

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