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Una speciale cena dedicata al re del sottobosco dell'Appennino
Il prossimo Venerdì 15 Novembre, al Ristorante Paolo Teverini, lo Chef proporrà a Voi un menù interamente
dedicato ai tartufi, affiancati da una selezione di pregio dei vini della sua cantina.
Ma non è tutto.
Daremo al via alla serata con un "degustazione olfattiva" guidata dalle sapienti dritte di un rappresentante
dell'Accademia Italiana del Tartufo.
Un momento in cui imparare a conoscere i segreti di questo meraviglioso prodotto, svelandoli al primo colpo
direttamente dal loro aroma.
Un momento in cui oltre ad inaugurare questo nuovo percorso, ci sarà l'occasione di parlare di questo pregiatissimo prodotto con esperti del settore, che da sempre è uno degli ingredienti cuore dei menù dello Chef.
Programma:
- Ore 19.30 degustazione olfattiva di tartufi
- Ore 20:30 inizio cena
Con il seguente menù speciale per l'occasione
______________________________________
💥MENU'💥
Pan di fagiano, aria al tartufo nero dell'Alto Savio
Uovo al tartufo bianco, nido di tagliolini fritti, bruschetta di rigatino ed insalatina d'autunno
Cubetti di pasta fresca, cucinati come un risotto al piccione e tartufi neri
Come una parmigiana di polenta ai tartufi bianchi
Filetto di Cervo, salsa ai tartufi neri e funghi cardoncelli grigliati su foglie di castagno
Gelato di riso Carnaroli Gran Riserva, in cialda al frutto della passione, foglie di stevia e salsa al cioccolato bianco
Piccola Pasticceria
_____________________________________ Vini in Abbinamento:
- Champagne Brut Classic Magnum (Deutz - Ay)
- Chardonnay 2016 Sainct Valentain (San Michele Appiano)
- Chianti Classico 1997 Magnum (Castello di Fonterutoli)
- Albana passito Scacco Matto (Fattoria Zerbina)
Il tutto a 145€ per persona, comprensivo di bevande e degustazione iniziale
Ho soggiornato per festeggiare il mio compleanno 2 giorni. Non conoscevo ne il posto ne l'hotel e devo dire di aver fatto un'ottima scelta. Camera spaziosa con bagno avente una vasca idromassaggio da favola!
Pulizia eccellente. C
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Fulvio S - Viaggio di coppia - 01-02-2022
Bravi
Ho soggiornato per festeggiare il mio compleanno 2 giorni. Non conoscevo ne il posto ne l'hotel e devo dire di aver fatto un'ottima scelta. Camera spaziosa con bagno avente una vasca idromassaggio da favola!
Pulizia eccellente. Colazione super.
Nota di merito al personale della sala colazioni, sempre gentili e disponibili come il ragazzo alla reception.
Bravi veramente ci vedremo in primavera.Ciao e a presto
Fulvio e Paola